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                      舉辦冷餐會要注意哪些問題?

                      來源:http://www.jblvxin.com發布時間:2020/09/12作者:縵巍食品(上海)有限公司

                        冷餐會這種宴請方式從古至今都體現著檔次和品位,那么舉辦一次冷餐會需要注意哪些問題呢?下面,一起來了解下。

                        1,冷餐會的主題和環境

                        根據冷餐會舉辦的主題,形式,風格,環境等客觀條件去確定宴請方式的冷餐會定制,要有檔次還要起到交流的作用。

                        2,冷餐會的臺面設計要和諧

                        冷餐會的臺面是影響參加者視覺,最能反應出冷餐會的氣氛的,也應該是冷餐會的主色調。

                        3,冷餐會的菜單設計要考慮客人的飲食習慣

                        菜單的設計要多樣性,年會另外菜單的設計還要跟臺面的色調想協調,冷暖,深淺都要搭配好。

                        4,冷餐會使用的餐具或者容器要體現餐飲文化

                        好的菜單要搭配好的餐具,在冷餐會上這一點非常重要,現在的餐具樣式多,也越來越精致,餐具的精致可以讓客人吃的開心。

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